简单操作湿糠机须知事项,湿糠机主要是用来针对油炸产品进行处理的外裹层。使用裹粉或炸粉将肉类或蔬菜类裹上然后油炸,可以赋予油炸品不同的风味,保持其原有风味不流失,保持其水份,避免直接将肉或蔬菜炸焦。有些裹粉中含有香辛料成分,可以突出肉制品的原味,减少产品的腌制过程,提高操作效率。
下面我们来简单介绍一下湿糠机的操作注意,希望对您有所帮助。
1、接通动力柜中湿糠机电源,再接通湿糠机控制柜电源。
2、启动湿糠机检查能否正常运行,如发现异常及时处理,确保合面机正常运行。
3、启动湿糠机,加入原料和粉类进行裹粉操作。
4、按《产品工艺规程》加入原料所需各粉类。
5、传送带和滚筒进行滚动从而使原料起到裹粉效果。
6、清洗消,具体操作按《设备清洗消操作规程》执行。